توضیحات

قرص اولترا لیکوپن حاوی ۲۰۰ میلی گرم عصاره گوجه فرنگی که تامین کننده ۱۵ میلی گرم لیکوپن خالص است. لیکوپن ماده ای است که در بدن ساخته نمی شود و باید از طریق غذا در یافت شود.

لیکوپن و گوجه فرنگی: لیکوپن جزو آن دسته از ترکیباتی است که با عنوان کاروتنوئیدها شناخته می‌شوند. این ترکیبات در گیاهان به ایجاد رنگ‌های زرد، نارنجی و قرمز منجر می‌شوند. پنج کاروتنوئید اصلی که پس از هضم غذاهای گیاهی در خون یافت می‌شوند، عبارت‌اند از آلفا و بتا کاروتن، بتاکریپتوگزانتین، لوتئین و لیکوپن. رنگدانه قرمزرنگ موجود در گوجه فرنگی و دیگر میوه‌ها قرمزرنگ است. لیکوپن رایج‌ترین کاروتنوئید در بدن انسان و یکی از قوی‌ترین آنتی‌اکسیدان‌های کاروتنوئیدی است. نام آن از گونه خاصی از گوجه فرنگی استنتاج شده است.

منابع استخراج: میوه‌ها و سبزی‌هایی که حاوی مقادیر بالایی لیکوپن هستند، عبارت‌اند از گوجه فرنگی، هندوانه، گریپ فروت، انبه و فلفل قرمز. قسمت اعظم لیکوپن در رژیم غذایی ناشی از مصرف گوجه ‌فرنگی و محصولات آن مانند سس گوجه فرنگی، کچاپ و رب گوجه فرنگی است.

به عبارتی، می‌توان گفت: گوجه فرنگی و محصولات ناشی از آنها تنها منبع سرشار از لیکوپن هستند. مقدار لیکوپن موجود در گوجه فرنگی به میزان رسیدگی آن مربوط است. میزان جذب این ترکیب در بدن با پختن افزایش می‌ یابد. لیکوپن ترکیبی محلول در چربی است. به این دلیل وجود چربی در رژیم غذایی مانند روغن زیتون می‌تواند میزان جذب آن را افزایش ‌دهد. بر خلاف دیگر میوه‌ها و سبزی‌ها که ارزش تغذیه‌ای آنها از جمله ویتامین در حین فرآیند پخت کاهش می‌یابد (به دلیل تخریب بعضی از ویتامین‌ها یا از دست رفتن مواد معدنی و تغییر ماهیت پروتئین‌ها) فرآوری گوجه فرنگی غلظت لیکوپنی را که بدن می‌تواند به راحتی ازآن استفاده کند، افزایش می‌دهد. غلظت لیکوپن موجود در رب گوجه فرنگی، چهار برابر بیش از گوجه فرنگی تازه است. این به آن دلیل است که لیکوپن نامحلول در آب بوده و پیوند ضعیفی با فیبر موجود در سبزی دارد. به این ترتیب، محصولات فرآوری شده حاصل از گوجه فرنگی مانند آب گوجه فرنگی پاستوریزه، سوپ، سس و کچاپ حاوی مقادیر بیشتری لیکوپن هستند. پختن و خرد کردن گوجه فرنگی‌ها (در فرآیند کنسرو سازی) و سرو آن در پرس‌های غذایی حاوی روغن(مانند سس ماکارونی یا پیتزا) به طور فزاینده‌ای سبب افزایش هضم این ترکیب در بدن می‌شود.